和歌山ラーメン＜きぶんや＞の富雄店がいい
（きぶんや外観）
富雄の「きぶんや」に行ってきました。
場所的にはちょっと分かりづらい場所にあり
大通り沿いなのに、目立ちにくい位置にあります。
きぶんやの売りはつけ麺なんだけど
なぜかいつもラーメンを頼んでしまいます。
自分はこってりスープベースの熟成で友人が淡成を頼みました。
（あっさりが「淡成」という名でこってりが「熟成」だったか）
こってりの「熟成」は、
かなりこってりしていてとても深みのあるスープ。
いかにも醤油とんこつって感じでこってり度はなかなか高い。
その中にまろやかさがあるので、深い味わいになるスープです。
煮玉子との相性が抜群によく、スープや麺、
全てにおいてバランスが取れている。
しかし一杯で十分と言う気分になります。
替え玉はちょっとしつこすぎて無理ですね。
けれども何回も行ってしまうこの「癖のある味」がかなりポイント。
また反対にあっさり味の淡成の方は
こってりとは対照的に、すごくあっさりした味わいです。
あっさりしているんだけど、スープは濃厚、と言う興味深い味わい。
濃厚だがあっさり感があり、何回飲んでも飽きないししつこくもないです。
これなら替え玉は何回でも頼めます。
ついつい替え玉を頼んでしまうようなラーメンです。
こってりとあっさりと極端に味わいが変わるので、
友達と2人でいって両方注文して味わうのがいいでしょう。
つけ麺が美味しいと有名なお店なんですが、
他のラーメンもかなりいけて奈良では一番通っている店です。
きぶんやのラーメンってなぜか飽きないんですね。
味は他の人気店と比べても全然負けないのに
並ばなくても入れることが多いのでかなり愛用しています。
まあ、ピーク時はいつも満席ですけどもね。
場所は富雄のダイエーの裏側の川沿いの道路に面した場所にあります。
店舗の横に、駐車場が５台あります。
１７席ぐらいあって、スポーツ新聞や雑誌などもあるので
家に帰ってきた感覚で落ち着ける空間です。
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